Pastırma, özel baharatlarla kaplanarak kurutulan ve uzun süre muhafaza edilebilen bir et ürünüdür. Genellikle dana etinden yapılan pastırma, çemen denilen baharatlı karışımla kaplanarak kendine özgü aromatik bir tat kazanır.
Pastırmalı Yumurta: Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi.
Pastırmalı Pide: Ramazan sofralarında sık görülen bir lezzet.
Pastırmalı Kurufasulye: Geleneksel ve nefis bir tencere yemeği.
Kavurma, özellikle Kurban Bayramı sonrasında evlerde yapılan ve uzun süre saklanabilen bir et yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılır ve kendi yağında kızartılarak saklama ömrü uzatılır.
Pilav Üzerine Kavurma: Türk mutfağının en sevilen kombinasyonlarından biri.
Kavurmalı Güzleme: Hamurun içine bol etli bir dolgu.
Kavurmalı Tost: Sabah kahvaltılarında enerji verici bir alternatif.
Sucuk, dana veya koyun etinden yapılan ve bol baharatıyla öne çıkan bir et ürünüdür. Kurutularak muhafaza edilen sucuk, hem kahvaltılarda hem de yemeklerde sıkça kullanılır.
Sucuklu Yumurta: Kahvaltının en lezzetli seçeneklerinden biri.
Sucuklu Pide: Fırınlarda ve evlerde yapılan vazgeçilmez bir hamur işi.
Sucuklu Kuru Fasulye: Geleneksel türk mutfağının klasiklerinden.
Pastırma, kavurma ve sucuk; Türk mutfağının en özel lezzetlerinden üçü. Kahvaltıdan ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede kullanılabildikleri için sofralarımızın baştacı olmaya devam ediyorlar. Siz de bu üç efsanevi lezzeti mutfağınızda değişik tariflerle deneyerek farklı tatlar keşfedebilirsiniz!
